江西新东方烹饪学院天

9875

4个月零20天

江西新东方烹饪学院——初中高级烹饪专业，我院特色火爆短训专业！该专业学制4个月零20天,总费用:9875元.为我院重点火爆短训专业，毕业学员可获得国家高级厨师职业资格证书！

特此说明:以上标明的各专业费用为江西新东方烹饪学院nth="2" year="2010" w:st="on">2010年2月1日起执行最新收费表。各专业总费用为新生报名入学时每一学年应交的总学费，总学费已经包括学费和杂费(杂费包括:每天的实习材料费、住宿费、垫被、盖被、床单、枕头、被套和枕套、席子、脸盆、饭盆、茶杯、热水瓶、厨师服装、厨师学习工具、书籍教材)。学员的每天的伙食费要自理,每天伙食费大概在10元钱左右.

职业规划:

本专业以培养厨师长、主厨为目标,学员完成本专业所有课程,通过新东方烹饪教育各阶段标准化考核,全部合格.同时参加本地区统一考试合格并颁发相应职业资格证书.能全面胜任饭店后厨各项工作,亲自独立操作.毕业考核合格颁发国家高级烹调师等级证书全国通用,出国有效!

专业市场分析:

根据市场调查分析,用人单位最看重与需求的人才是烹饪技术全面、专业技术突出并综合素质过硬的人才,新东方烹饪教育自1999年开办专业以来,现已培养了数万名毕业生,是新东方烹饪专业体系中学员喜爱的专业之一！

学习内容(理论部分):

《中国烹饪概论》、《烹饪基础知识》、《烹饪原料学》、《原料加工工艺》、《烹饪工艺》、《烹饪营养卫生》、《宴席知识》、《成本核算》、《餐饮管理》等等。

主要课程:系统传授各种刀工、刀法、花刀、颠勺、装盘、煎炒烹炸烧爆熘等几十种烹调方法;以湘、赣、粤经典名菜为主、酒店流行菜、家常菜、滋补药膳.综合部分:传授整鸡鸭脱骨、鸳鸯火锅、风味小吃、各类筵席花色点心、酱卤烤腊、北京烤鸭等,学习川菜、湘菜、赣菜、粤菜等各大菜系经典名菜、酒店流行菜、招牌菜、特色菜和家常菜、地方土菜等等。

1、学厨师首选全国名牌烹饪学校-江西新东